Welkom bij vonk!
Welkom bij vonk, een gezellige plek voor heerlijk ontbijt, lichte lunch, koffie, apero en gebak, in het historische hart van Halle, in de schaduw van de Sint-Martinusbasiliek.
Smakelijk!
Onze kaart is een weerspiegeling van de passie die we hebben voor heerlijk en eerlijk eten en drinken.
Begin je dag goed met één van onze vers bereide ontbijtjes of geniet van een gezonde lunch.
Elk gerecht is met zorg samengesteld, waarbij we zoveel mogelijk gebruikmaken van lokale en seizoensgebonden ingrediënten.
Zoetekauw? In onze gebaktoog vind je heerlijk vers gebak.
Koffie met karakter
We werken samen met micro-koffiebranderij Brander, gepassioneerde koffiebranders én de voormalige eigenaars van het pand, om jou de beste kwaliteit specialty koffie te bieden. Ze kiezen de beste bonen bij lokale boeren en branden ze letterlijk next door, want de microbranderij ligt net naast de zaak. Zo kan jij altijd genieten van een heerlijk vers gezette kop koffie.
Goesting in iets anders?
Proef één van onze home-made drankjes, Taiwanese specialty tea, unieke kruidenblends van natuurlijke landbouw, ambachtelijke limonades, lokale bieren of smaakvolle cocktails.
Shop bij vonk
In onze shop vind je een selectie van huisgemaakte en lokale producten die je mee naar huis kunt nemen. Van onze eigen granola en marshmallows tot ter plaatse gebrande specialty koffie van Brander, artisanale thee, ambachtelijke confituur en artisanale limonades – elk product is met zorg en aandacht gemaakt. Onze shop is een verlengstuk van de ervaring die we je in de bar bieden, zodat je ook thuis kunt genieten van de smaken en kwaliteit van vonk.
Spring binnen en koop een geschenkbon!
Op zoek naar een origineel cadeau? Met deze vonk geschenkbon doe je iedereen een plezier.
Het team achter vonk
Bij vonk staat een gepassioneerd en gedreven team voor je klaar. We delen allemaal dezelfde visie: elke klant een onvergetelijke ervaring bieden. Of het nu gaat om een zorgvuldig bereide koffie, een vers en smaakvol gerecht, een heerlijk stuk taart of één van onze zelfgemaakte drankjes, we doen alles met liefde en toewijding. Ons team streeft ernaar om elke dag opnieuw de vonk over te brengen die onze bar zo bijzonder maakt.
Het verhaal
achter vonk
Ik ben Hilde, partner van Joris, mama van twee fantastische kinderen en twee talentvolle pluskinderen. Ik ben nieuwsgierig en gedreven, ga voluit, steeds met passie. Ik ben een dromenbouwer. En een ondernemer.
Na 24 jaar carrière in zowel start-ups als grote bedrijven, waar ik me mocht uitleven in het ontwikkelen en vermarkten van nieuwe concepten, kriebelde het om zelf te ondernemen en iets uit te bouwen. Ik greep de kans om een oude, stille droom waar te maken: een eet- en koffiebar openen, uitbaten en laten groeien.
Najaar 2022 vernam ik dat de mooiste bar van Halle te koop zou komen. Lang hebben mijn man en ik niet getwijfeld… Hier komen alle ingrediënten van mijn grote wens samen. We beslisten weloverwogen om ervoor te gaan en kochten het pand.
Dit verhaal proeft als een heerlijke cocktail met vier ingrediënten: een passie voor pure keuken en lekker eten, een drive om te ondernemen, energie halen uit warme ontmoetingen en luisteren naar verhalen van mensen.
Een unieke locatie met een rijke geschiedenis
Gelegen in een oud historisch pand, dat rijk is aan geschiedenis en charme, is vonk een plek met een ziel waar verleden en heden samenkomen. In de vorige eeuw was in deze oude middeleeuwse herberg de vermaarde patisserie Renaux gevestigd.
De oude stenen muren vertellen verhalen van lang geleden, terwijl de elegante gouden en terrazzo bar een eigentijdse touche toevoegt. Het is een perfecte locatie voor wie houdt van een unieke en authentieke sfeer in een stijlvol kader.
